Kue Telor Gabus (N'dog bogo)

bahan dan Cara buat kue telor gabus


Bahan :
• 2 butir telur ayam
• 250 gr tepung tapioka
• Sedikit soda kue
• Minyak kelapa
• Gula jawa
• Air sedikit
Cara membuatnya :
• Telur dikocok sampai putih dan kental, bubuhi tepung tapioka dan soda kue.
Aduk adonan dijadikan bulatan - bulatan panjang besar sebesar kelingking,
berbentuk cerutu yang diletakkan di wajan berminyak kelapa dingin (sampai penuh) lalu jerang. Kemudian goreng di atas api yang sedang sampai kering.
• Gula jawa dimasak dengan sedikit air sampai kental sekali dan bulatan - bulatan yang telah matang (digoreng) dimasukkan ke dalam gula dan dikacau sampai gula melekat dengan baik pada kue dan menjadi kering.
Catatan :
Bila tidak dapat dibentuk, bulatan - bulatan harus ditambah tepung lagi (pakailah daun pisang dengan minyak sedikit). Tiap kali menggoreng, minyak harus dingin dahulu.